_Catalogo Castagne

1. Specie: marroni o castagne?
2. Prodotti: Trasformazione industriale , artigianale o casereccia
3. Provenienza: originale o attuale
4. Nomi
5. Libri

_IO&PENTOLE

Fotogallery "QUESTIONE di CAPIENZA"

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 NB.
Sono consapevole del fatto che nella mia fotogallery avrebbero dovuto presenziare anche le mie preziose castagne ma siccome il mio fidanzato e tutti i miei parenti ne hanno fin sopra i capelli (foto1) allora vi rimando ai video dei post precedenti che, in quanto ad Esperienza Diretta, possono dire la loro!

Quadro prosopografico riguardante le castagne

La prima cosa che esce dalla ricerca Google "castagne e personaggi illustri" è una serie di dipinti intitolata
"Ciclo degli uomini e donne illustri" dipinto da Andrea del Castagno!!! Sembra un giro di parole pensando al reale intento della mia ricerca ma mi sembrava doveroso riportarlo.

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Continuando con questi "giri di parole" potrei citare Raffaele Piccoli nato a Castagna o Michelangelo Castagna(1783 – 1865) medico, letterato e patriota.

Troviamo addirittura un albero di castagne illustre: Il castagno dei cento cavalli.

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_Brevetti importanti per la storia della pentola

• Pentola a pressione
• Pentole della salute (ioni d'argento)
• Sistema AMC

_Processi produttivi industriali per la lavorazione delle castagne

• castagne secche
• farina di castagne

_Processi produttivi della fabbricazione delle Pentole

• Pentole in acciaio
• Pentole in alluminio con rivestimento antiaderente

• https://www.youtube.com/watch?v=DC9owV3Q0xw

_Principi nutrizionali delle Castagne

Castagne...un prezioso aiuto per la salute di intestino, ossa, muscoli e chissà quanto altro...

• http://www.nonsprecare.it/le-castagne-alimento-della-salute
• http://www.ilnutrizionista.eu/2011/10/24/valori-nutrizionali-della-castagna.html
• http://www.greenme.it/mangiare/di-stagione/14764-castagne-proprieta-usi-valori-nutrizionali

  

  http://blog.giallozafferano.it/blogcristinaderocco/valori-nutrizionali-delle-castagne/

_Sviluppo storico materiali Pentole

Prenderei in esame il Rame che come abbiamo visto nei post precedenti è stato uno dei materiali maggiormente usato nei tempi passati.

http://www.rameria.com/storia.html

Successivamente analizzerei l'uso della Pietra: nei tempi antichi si usava quella ollare per fabbricare pentole intere mentre ai giorni nostri la pietra viene usata come rivestimento adatto a molti tipi di cotttura senza grassi.

• http://www.pentolpress.it/blog-it/GRANIT,-le-nuove-pentole-con-rivestimento-pietra-81.html
• http://www.dmcshop.it/set-di-padelle-in-pietra-stonewell.html?r=GOOGLE&gclid=CI6F75WescICFcrKtAodYjgAoA
• http://witcasa.webmobili.it/le-nuove-pentole-antiaderenti-hanno-il-cuore-di-pietra-11780/

_Ricette a fumetti

Continuando la mia ricerca sulle pentole ho trovato un fumetto che le raffigura, anzi che raffigura un'intera ricetta!

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_Libri in pentola

Sulle copertine di molti libri di cucina troviamo menzionate o raffigurate pentole di ogni genere, ma cercando, cercando nel web ho trovato qualcosa di particolare, con un'accezione maggiormente storica; cominciamo da quì!

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_Castagne in fumetto

Il web ci regala questo fumetto che ironizza sul Virus Cinese (Cinipe Galligeno) che minaccia i nostri raccolti di castagne!

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_Libri e castagne in copertina

La maggior parte dei libri che riportano le castagne in copertina sono libri di cucina, ma troviamo qualcosa riguardante anche l'autunno ed in fine altro di più spirituale dove la castagna viene presa a metafora dell'uomo: una corazza piena di spine che nasconde un regalo della natura. Comincerei proprio da quì, lasciando a voi la curiosità della lettura!

_Mappe concettuali

L'associazione pentole-castagne è piuttosto immediata ma cercherò di svolgerla e studiarla in tutti i suoi aspetti con questi diagrammi.

_La mia esperienza estetica con la castagne e le pentole

...Caldarroste senza sforzo....

_Io le castagne e la cucina!

Essendo in possesso di un sacchetto intero di castagne ho cercato un modo facile per cucinarle e dopo varie ricerche ho scoperto che con un forno e un coltello il gioco era fatto!

...forse sarebbe stato meglio non conficcare un' unghia nella castagna per farvi vedere l'interno, ma con una mano sola era complicato e non posso permettermi un cameraman professionista!

_Io e le castagne!!

Allora per arrivare ad avere un' esperienza diretta con le castagne...servono delle castagne!
La cosa è assolutamente fattibile dato che sono un frutto di stagione e quindi facilmente reperibile da un qualunque fruttivendolo o supermercato!
In realtà il mio compito è ancora più semplice oggi perchè la mia vicina di casa mi ha appena portato un bel sacchetto pieno di castagne fresche fresche prese al banchetto degli alpini!
Ho pensato che un video sia la cosa migliore per farvi vedere la mia esperienza diretta con le castagne...buona visione...!!!

_Castagne e arte

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_Tante ricette per tanti tipi di pentole

Pentola a pressione

Pentola di terracotta

Pentole AMC (cottura senza aggiunta di grassi)

Pentole in pietra

• Lavica
• Ollare 

Pentole in ceramica

_Ricette popolari con le castagne regione per regione.

Ecco alcuni link per appetitose ricette con le castagne:

• http://www.cookaround.com/cucina-regionale/piemonte/contorni-e-accompagnamenti/castagne-stufate
• http://www.cookaround.com/cucina-regionale/piemonte/secondi-piatti/arrosto-di-maiale-con-castagne
• http://www.ricetteregionali.net/html/piemonte/ricette_piemonte_primi_risotto_ale_castagne.asp 
• http://www.ricetteregionali.net/html/piemonte/ricette_piemonte_antipasti_padeletti_di_castagnaccio.asp 
• http://www.regione.piemonte.it/agri/comunicazione/ricette/dessert.htm  

• http://www.ricetteregionali.net/html/abruzzo/ricette_abruzzo_dolci_caggionetti.asp
• http://www.buonissimo.org/lericette/259_Lenticchie_all_abruzzese 

• http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-zuppa-di-ceci-e-castagne/4652/

• http://www.cookaround.com/cucina-regionale/abruzzo/secondi-piatti/tacchino-con-le-castagne

• http://www.ricetteregionali.net/html/campania/ricette_campania_primi_pasta_e_castagne.asp

_La pentola e le sue origini

Le pentole più antiche erano realizzate in terracotta od in pietra ollare. Il primo metallo ad essere impiegato per la produzione di pentole fu il bronzo seguito probabilmente in epoca medievale dal ferro, ambedue lavorati per fusione.

http://www.taccuinistorici.it/ita/news/contemporanea/usi---curiosita/Pentole-e-coperchi-dalla-terra-allacciaio.html

https://www.google.it/search?q=pentole+terracotta&biw=1280&bih=800&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=Jpw-VKXNA6-V7Ab8y4HoCQ&sqi=2&ved=0CAYQ_AUoAQ#tbm=isch&q=pentole+terracotta+storiche&facrc=_&imgrc=EvqXkuK5tsHQEM%253A%3BFP7wFiJJF2XQxM%3Bhttp%253A%252F%252Fanticagiara.altervista.org%252Fwp-content%252Fuploads%252F2011%252F02%252F100_00581.jpg%3Bhttp%253A%252F%252Fanticagiara.altervista.org%252F101%252F%3B4000%3B3000

http://www.museocarnico.it/j/visita-virtuale/rami-peltri-ottoni-bronzi

http://vecchiesoffitte.it/la-tradizione-degli-oggetti-in-rame.html

_La castagna e le sue origini

La castagna ha origini in Asia, Europa ed America:

• http://www.giardinaggio.it/ortofrutta/frutteto/il-castagno.asp
• http://it.wikipedia.org/wiki/Castagna#Et.C3.A0_antica
• http://www.paolosantini.it/www_castagne/notizie.htm
• http://www.marrone.net/index.php?id=1779

_Pentole in musica

Le pentole vengono usate anche come oggetti musicali:
http://www.ilsole24ore.com/art/cultura/2012-01-12/musica-cucina-come-trasformare-165823.shtml?uuid=Aa3oQLdE

_Miti e pentole

La pentola ha avuto un ruolo importante in molti miti per esmpio nella mitologia Irlandese (riferita all'arcobaleno).

_Castagne in musica

Il sottocitato "Ballo delle castagne" ispirato anche la scelta del nome per una band Rock.
http://www.storiadellamusica.it/indie_rock/other/ballo_delle_castagne-ballo_delle_castagne(hau_ruck_spqr-2009).html

_Miti sulle castagne

• Nella mitologia vengono amate e disprezzate, ma spesso citate:

"Iovis Glandes" ovvero ghianda di Giove

“Sono protette da una cupola irta di spine ed è veramente strano che la natura abbia occultato con tanto zelo un frutto di così scarso valore”
Plino il vecchio, Naturalis Historia, 23-79 d.C.

http://digilander.libero.it/PensieriInVolo/leggenda_castagne/leggenda_castagne.htm

• Questo frutto ha dato anche il nome ad un celebre ballo: Il ballo delle Castagne

_Proverbi e detti sulle pentole

"...il diavolo fa le pentole ma non i coperchi..."
Solo uno degli svariati proverbi sulle pentole.

_Proverbi e detti sulle castagne.

"...gli ha tolto le castagne dal fuoco..."
Uno dei tanti proverbi riguardanti le castagne.

Cose per mangiare:

La PENTOLA (etimologia)

Traduzioni:

• Wiki
• Inglese (pot)
• Francese (casserole)
• Tedesco (topf)
• Spagnolo (olla)
• Cinese (锅 )

• Dialetti d'Italia